L’ AZIENDA

(La Storia, Il Territorio, "El Saliso")

L’azienda agricola Saliso nasce nel 2009, dal desiderio della famiglia Moresco di portare avanti le tradizioni contadine dei propri nonni adattandole alle esigenze dell’agricoltura moderna.

Laddove un tempo si coltivavano frumento, patate e foraggio su terrazzamenti disegnati da secolari muri a secco, meglio conosciuti con il termine di “Masiere”, sono state messe a dimora alcune centinaia di giovani olivi.

Pianta poco esigente e di grande adattabilità, l’olivo ha trovato in questa ristretta fascia della Pedemontana vicentina un microclima particolarmente favorevole.

La vocazionalità del territorio unita alla costante ricerca di tecniche di coltivazione sempre all’avanguardia e rispettose dell’ambiente hanno dato vita ad un olio di raffinata qualità che rispecchia in sé tutte le peculiarità delle nostre pregiate olive.